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オレイン酸 (18:1)

自然に豊富に存在する不飽和脂肪酸。ステアリン酸と同じ炭素数(18)で中央に二重結合を持つ。リン脂質や糖脂質の脂肪鎖として脂質膜を形成する。

名前Oleic acid
PubChem image 445639