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カプサンチン [2013/06/09 18:08] (現在)
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 +====== カプサンチン ======
 +唐辛子の赤色の主成分。辛味の主成分は[[カプサイシン]]
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 +^Name| Capsanthin |
 +^ |Paprika extract|
 +^MeSH| [[MeSH>​67006889]] |
 +^Molecular Weight| 584.87084 g/mol |
 +^Molecular Formula| <​chem>​C40H56O3</​chem>​ |
 +^XLogP| 6.9 |
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 +{{pubchem>​large:​5281228}}
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 +====== リンク ======
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 +  *[[カプサイシン]]
 +
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 +{{tag>​化学構造 食物 色素}}