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クルクミン [2013/06/09 18:07] (現在)
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 +======クルクミン======
 +//​[[taxonomy>​136217|Curcuma longa]]//​の根から得られるターメリック(Termeric)に含まれる黄橙色の色素。クルクマ紙やボロンの検出に用いられる。クルクミンは薬理的な効果をもち、主として代謝酵素に対する阻害性の効果によるものである。
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 +ターメリックはカレーなどに用いられる調味料として知られている。
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 +{{pubchem>​l_template:​969516|Curcumin<​br/>​Turmeric yellow<​br/>​Natural yellow 3}}
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 +======Links======
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 +  *[[:​en:​Curcumin]]
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 +{{tag>​非ステロイド性抗炎症剤 抗新生物薬 色素 酵素阻害剤 食品}}