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メチオニン [2013/06/09 18:08] (現在)
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 +======メチオニン======
 +Methionine, Met, M
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 +側鎖に硫黄原子をもつ必須アミノ酸。硫黄原子は、メチル基を他の分子に供与したり、他の分子を受け取る重要な役割を果たしている。また、重金属の配位子としても働く。
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 +^Name| L-Methionine(((2S)-2-amino-4-methylsulfanyl-butanoic acid)) |
 +^CAS No.|63-68-3|
 +^Molecular Weight| 149.21134 g/mol |
 +^Molecular Formula| <​chem>​C5H11NO2S</​chem>​ |
 +^XLogP| -1.9 |
 +^m.p.|276-279℃|
 +^pK<​sub>​1</​sub>​(25℃)|2.13|
 +^pK<​sub>​2</​sub>​(25℃)|9.28|
 +^呈味|苦味|
 +|{{pubchem>​large:​6137}}||
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 +<jmol met.pdb.gz 150 150></​jmol>​
 +
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 +======リンク======
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 +  *[[アミノ酸]]
 +  *含硫アミノ酸
 +    *[[システイン]]
 +  *[[pubchem>​2724632|Fmoc-Met-OH]]
 +  *[[:​en:​Methionine]]
 +  *[[:​ko:​메티오닌]]
 +
 +
 +{{tag>​アミノ酸 必須アミノ酸 含硫アミノ酸 化学構造 JMol}}